Materias primas

La calidad excepcional de las materias primas es un factor determinante en la confección de nuestros productos.

Para ello, estamos comprometidos directa e indirectamente, en un diálogo constructivo con todos los operadores, apoyando los gobiernos y las instituciones que fomentan la reglamentación de prácticas sostenibles para el cultivo y la comercialización de los productos agrícolas, proporcionando asistencia dónde fuera necesario.

En lo que concierne a las materias primas con características específicas, nos preocupamos por instaurar relaciones a largo plazo, generando así seguridad para los proveedores y ofreciendo premios de calidad; creemos en la innovación y en la importancia de la investigación, siempre que se avalen por datos científicos.

Ferrero® se dedica también a buscar nuevas fuentes de abastecimiento de materias primas, particularmente en los países en vías de desarrollo, afín de garantizar una constante mejora de la calidad así como el crecimiento de las economías locales. Las principales materias primas que distinguen a los productos Ferrero® son el cacao, las avellanas y la leche.

El cacao proviene de Costa de Marfil, principal productor mundial de este recurso, de Ghana y de Ecuador, adquiriéndose únicamente de la cosecha principal y de la mejor variedad, como el reconocido “Arriba”.

Las bayas de cacao son procesadas en las plantas de la empresa, donde los maestros chocolateros desarrollan mezclas específicas según las distintas aplicaciones.

Ferrero® es uno de los mayores consumidores mundiales de avellanas, de las que selecciona únicamente las mejores variedades. Para preservar al máximo la calidad, la empresa desarrolló sus maquinarias y procesos de tostado con tecnología exclusiva, que le permiten resaltar el aroma y el gusto de este ingrediente de base.

La leche, ingrediente de base de todos los productos de la línea Kinder®, proviene de productores europeos, escrupulosamente seleccionados y extremadamente fiables en áreas consagradas a la industria lechera, condiciones éstas que garantizan los niveles de frescura y de calidad ideales para un producto tan delicado y tan apreciado por los niños.

Se pone el mismo cuidado y la misma atención en seleccionar todas las otras materias primas, tales como el café, las cerezas, el coco, los cereales, etc.

El proceso de calidad

La aplicación de rigurosos estándares físicos y químicos, microbiológicos y organolépticos, obtenidos por la calidad y por la frescura de las materias primas utilizadas, se garantiza con una serie de especificaciones técnicas y reduciendo a lo esencial, los tiempos de abastecimiento y de almacenamiento.

La realización de procesos productivos innovadores y el uso de tecnologías capaces de conservar al máximo las características organolépticas y nutricionales de las materias primas (mild tecnologies), permiten preservar las características de origen de las materias primas utilizadas y así obtener productos únicos e inigualables.

Certificación

La calidad para Ferrero® significa garantizar la satisfacción de las expectativas y de los deseos del cliente a un coste adecuado, equiparándose con la competencia y preservando los intereses de la colectividad para garantizarse un desarrollo futuro.

Para avalar esto, Ferrero® estableció una serie de “normas” que constituyen su “Sistema de Gestión de la Calidad” y que comprenden: la estructura organizativa, la gestión de los procesos, las indicaciones para las materias primas y los embalajes, la selección de los proveedores, los controles de la mercancía, las recetas y las instrucciones para la producción. Todas estas pautas deben ser verificadas, respetadas y documentadas.

Como fundamento para los Sistemas de Gestión de la Calidad, la empresa decidió, voluntariamente, adoptar la norma ISO 9001:2000. Dicha norma prevé que el Sistema de Calidad de la empresa sea certificado por un organismo independiente y reconocido, a través de una estricta verificación, con frecuencia anual.

A partir del 2005, para garantizar la presencia de productos de excelente y constante calidad en los distintos países, Ferrero® decidió aplicar en todas sus plantas el mismo Sistema de Gestión de la Calidad del Grupo.

El “Sistema de Gestión de la Calidad” certificado comprende las siguientes actividades: desarrollo industrial, fabricación y entrega de productos dulces y bebidas, incluyendo la fabricación de embalajes plásticos.

Desde el 2005, algunas de las principales plantas de producción europeas obtuvieron la certificación conforme a la norma IFS (International Food Standard). Esta norma se concentra particularmente en los aspectos de seguridad higiénico-sanitaria del producto.

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